| Referencia: | 012735 |
| Editorial: | Barcelona, Librería de Estevan Pujal, 1854 |
Novísimo diccionario-manual del arte de cocina. Enciclopedia metódica de todo cuanto tiene relación con el arte del repostero, despensero, pastelero, cocinero, licorista, trinchador, perfumador, etc... Escrito... por un antiguo discípulo de Brillat-Savarin. Segunda edición considerablemente aumentada
8º, 222 p + 4 láminas, pasta española rozada, tejuelo, ruedas doradas en lomo.
Papel moteado.
Las láminas muestran formas de trinchar diferentes tipos de carne.
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